|
|
Gevuld Witloof Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 witloofstronkjes
200 g gerookt ontbijtspek
400 g gemengd gehakt
(varken en kalf)
50 g boter
1 pakje aardappelpuree
1 el bloem
500 ml melk
200 g geraspte kaas
nootmuskaat
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwijder de harde onderkant en de
buitenste bladeren van de witloof-
stronkjes. Stoom het witloof 15 min.
Snipper 4 sneetjes spek en meng met
het gehakt. zout, peper en nootmus-
kaat. Snijd het witloof in de lengte door
en vul met het gehaktmengsel. Verpak
elk stronkje witloof in een reep spek.
Bak 5 min in de pan in 20 g boter, zet
daarna 10 min in de voorverwarmde
oven op 180°C. Maak intussen
aardappelpuree klaar.
2. Bereid een kaassaus: smelt de
resterende boter in een pan, strooi er
de bloem bij, roer en voeg de melk toe.
Laat indikken terwijl je krachtig blijft
roeren. Voeg de geraspte kaas toe en
kruid met zout, peper en nootmuskaat.
3. Dien het gevulde witloof op,
genappeerd met de kaassaus, samen
met de aardappelpuree.
|
|
|